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新年快乐--草莓乳酪慕斯
焙儿多婧婧 发表于 2007-12-31 22:48:04
时间过得真快, 老爸刚才一拍大腿说: 我马上就55了, 你马上就24了~ Orz 为什么要提醒我呢? 今天家里人聚会, 在饭桌上我还是最小最贪吃的那个, 虽然这一年有人离去, 但也有新人加入, 明年队伍将更加壮大, 两个没来饭局的姐姐都要生了, 二舅说今天在座的同志们都要努力, 宁死不生的某姐姐便把火力集中到正在啃猪手的我身上, 我还从来没想过开发我身上这项新功能呢=。=
我还是长大了, 以前只会在大家准备饭菜的时候溜到厨房偷吃, 现在竟然会做蛋糕了, 大家都说好吃, 除了我老爹不给面子, 一口都不吃, 真够难伺候的 ~
希望2008年大家身体都健康, 一切都顺利, 天天都哈皮~ 希望我自己赶紧找着工作, 赶紧毕业, 赶紧瘦下来~
方子是参考'树的预言'的
材料(8寸): 奶油奶酪250克; 牛奶60ml; 草莓酱120g(或鲜草莓打成浆); 鲜奶油300克(我用的植物性, 动物性的糖量要加大); 黄油80克; 奥利奥200克; 吉利丁4片; 柠檬汁2大; 糖适量; 巧克力适量(做花纹)
过程:
1. 饼干打碎, 加融化的黄油拌匀, 入模, 用力压实;
2. 奶油奶酪在牛奶中泡30分钟, 隔水加热至光滑无颗粒;
3. 加柠檬汁拌均匀;
4. 加草莓酱拌均匀(如果觉得不够甜可以适量加砂糖);
5. 吉利丁片在凉水里泡软, 沥干水备用;
6. 鲜奶油打至7分发(植物性鲜奶油不用加糖, 动物性要加糖打发), 同时隔水加热吉利丁片;
7. 融化的吉利丁倒入草莓乳酪糊中迅速拌匀, 再将其倒入鲜奶油内拌匀, 入模;
8. 用巧克力装饰, 入冰箱冷藏一夜;
9. 脱模时用热毛巾在慕斯圈周围焐(是这么写吧=。=,WU4声)一下, 或者用吹风机吹几分钟. (这个地球人都知道了吧=。=)
过程图不太全, 同时做两种味道慕斯, 到打发奶油入模时都乱死了=。=
刚脱完模的样子
打包带走~
我还是长大了, 以前只会在大家准备饭菜的时候溜到厨房偷吃, 现在竟然会做蛋糕了, 大家都说好吃, 除了我老爹不给面子, 一口都不吃, 真够难伺候的 ~
希望2008年大家身体都健康, 一切都顺利, 天天都哈皮~ 希望我自己赶紧找着工作, 赶紧毕业, 赶紧瘦下来~
方子是参考'树的预言'的
材料(8寸): 奶油奶酪250克; 牛奶60ml; 草莓酱120g(或鲜草莓打成浆); 鲜奶油300克(我用的植物性, 动物性的糖量要加大); 黄油80克; 奥利奥200克; 吉利丁4片; 柠檬汁2大; 糖适量; 巧克力适量(做花纹)
过程:
1. 饼干打碎, 加融化的黄油拌匀, 入模, 用力压实;
2. 奶油奶酪在牛奶中泡30分钟, 隔水加热至光滑无颗粒;
3. 加柠檬汁拌均匀;
4. 加草莓酱拌均匀(如果觉得不够甜可以适量加砂糖);
5. 吉利丁片在凉水里泡软, 沥干水备用;
6. 鲜奶油打至7分发(植物性鲜奶油不用加糖, 动物性要加糖打发), 同时隔水加热吉利丁片;
7. 融化的吉利丁倒入草莓乳酪糊中迅速拌匀, 再将其倒入鲜奶油内拌匀, 入模;
8. 用巧克力装饰, 入冰箱冷藏一夜;
9. 脱模时用热毛巾在慕斯圈周围焐(是这么写吧=。=,WU4声)一下, 或者用吹风机吹几分钟. (这个地球人都知道了吧=。=)
过程图不太全, 同时做两种味道慕斯, 到打发奶油入模时都乱死了=。=
刚脱完模的样子
打包带走~
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